Kombucha ¿Qué es? ¿Cuáles son sus beneficios?

Captura de pantalla 2018-01-18 a la(s) 10.10.17

Bueno, como se los había prometido, aquí tienen la nueva entrada en donde les quiero compartir la información sobre la Kombucha, esta bebida nueva para muchos que en estos últimos años se ha hecho más conocida, ya existen marcas de KOMBUCHA mexicanas y seguramente la comenzarán a ver en el supermercado.

Mi acercamiento con la Kombucha, de entrada veía que muchas personas que sigo en Redes Sociales la tomaban, la verdad no se me antojaba probarla pero me llamó la atención el nombre, investigando en google me entre qué era y sobre todo que había la manera de hacerlo en casa. Tiempo después haciendo mis compras en el Mercado Verde de aquí de Mazatlán, ví que vendían una marca de Kombucha de Monterrey y la compre.

El sabor es diferente a todo lo que podemos esperar de una bebida gasificada con sabor a fruta, la Kombucha tiene un sabor a vinagre peeeero sin ser tan mmmmm como podré decirlo . . . tan horrible jaja quien ha probado el vinagre de sidra de manzana sabe de lo que estoy hablando, bueno pues la Kombucha no es eso, ella es mas amigable al paladar.

Pero entonces ¿Qué es?

La Kombucha es una bebida fermentada naturalmente a base de Té Negro, Té Verde o Té Rojo, con azúcar para alimentar a las bacterias del hongo SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) ósea un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.

Por lo tanto la Kombucha cuenta con vitaminas y minerales entre los que destacan las Vitaminas del Complejo B que nuestro cuerpo necesita para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, Vitamina C, Hierro, Zinc, Cobre y Manganeso, además de Bacterias y Enzimas digestivas.

Ahora vamos a lo que a todos nos interesa saber

¿Cuáles son sus Beneficios?

Captura de pantalla 2018-01-18 a la(s) 10.37.41

Esta imagen la encontré en internet, se las comparto porque en realidad resume algunos de los beneficios de la Kombucha que aquí abajo les  voy a describir.

Por contener vitaminas y minerales la Kombucha contribuye a la hidratación del organismo, además contiene polifenoles antioxidantes como las catequinas, consumirlas  nos ofrece beneficios como reforzar nuestro sistema inmune, prevenir cáncer y demás.

La Kombucha contiene microorganismos propios de las bacterias y las enzimas que contiene el Hongo por lo tanto ésta bebida también promueve las funciones digestivas y hepáticas, beneficia la salud cardiovascular y ayuda a deshacernos del estrés, y como es una bebida fermentada las comidas y las bebidas fermentadas naturalmente aumentan la inmunidad del cuerpo. Como sabemos nuestro sistema inmunológico depende de nuestra salud intestinal, recuerda que el intestino es nuestro segundo cerebro, es muy importante para la salud de nuestro cuerpo, y los alimentos fermentados proveen la bacteria buena que nuestros intestinos necesitan.


Captura de pantalla 2018-01-18 a la(s) 10.09.49

El SCOBY requiere de cuidados especiales, pero eso lo dejo para una segunda publicación, si alguien esta interesado en saber cómo preparar su propia Kombucha casera háganmelo saber en los Comentarios, yo les puedo ayudar con esta parte, sobre todo compartirles mi experiencia a la hora de prepararla.

A mi me regaló el SCOBY una amiga y fui toda una mañana a su casa a una clase de Kombucha, por así decirlo, me enseño a prepararla, a limpiar el hongo y sobre todo a darle los cuidados que necesita el SCOBY.

Actualmente estoy fermentando Kombucha en casa y ya que dominé hacer la base de la Kombucha estoy experimentando para hacerla de sabores, Blueberrie, Jengibre, Piña, Manzana, y a ver que más se me ocurre.

A todos los que están en Mazatlán ya la pueden ir a probar a mi restaurante Lyfe Market, la tenemos de cortesía mientras sacamos el producto de manera formal.

Estoy al pendiente de sus dudas y comentarios, muchas gracias por leerme.

beneficios kombucha

Paleo Cinnamon Sweet Potato Bread

camote bread 2

Hola, hola, de nuevo por acá, en verdad tenía mucho tiempo sin postear algo en mi Blog, mis ultimas recetas las compartí directamente en mis redes sociales, que me gustan mucho por su inmediatez, hacen la chamba mas sencilla, pero al mismo tiempo esto lo vuelve muy fácil de olvidar o de perder entre tanto contenido y cuando por fin nos animamos a hacer una receta que vimos se vuelve un lío encontrarla.

El día de hoy les comparto la receta de un Pan de Camote con canela, que más que Pan (no se me ocurrió llamarlo de otra manera) es una combinación de ingredientes ideal para las personas que nos gusta hacer ejercicio.

¿Porqué lo digo? porque su principal ingrediente es el Camote (sweet potato, boniato, batata) que cuenta como un carbohidrato y fuente de glucógeno (lo que necesita nuestro cuerpo justo después de un entrenamiento), su segundo ingrediente es Almendra que es una excelente fuente de proteínas de origen animal así como de grasas.

Así que esta receta la puedes comer en el desayuno y/o después de tu rutina de ejercicios o entrenamiento, sin culpas y con el conocimiento que le estas dando a tu cuerpo justo lo que necesita para seguir construyendo músculo, quemando grasa y sientiéndose bien, y lo mejor es que todo esto lo logramos con comida REAL, y no con polvo sintéticos 😀

Vamos a la receta.

camote bread


Ingredientes:

  • 1 tza de Harina de Almendras (Almendras pulverizadas)
  • 1 cdita de Polvo para hornear.
  • 1 cdita de Bicarbonato de sodio.
  • 1 cdita de Canela en polvo.
  • 1 tza de Pure de Camote (sin piel, hervido y aplastado con tenedor)
  • 1/2 tza de Crema de Almendra o Cacahuate natural.
  • 1 Huevo.
  • 1/4 tza de Leche de Almendra o Coco.
  • 1 cdita de Vainilla natural.
  • 1/2 tza de Nueces o Chocolates sin azúcar.

Aparte:

  • 2 cdas de Azúcar de Coco
  • 1 cda de Canela en polvo.

Instrucciones:

  1. Pre calienta el horno a 180 grados. Engrasa con aceite de coco un molde cuadrado (chico) para brownie, puedes usar papel encerado en mi caso no fue necesario.
  2. En un recipiente primero vamos a mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela.
  3. Aparte, en la batidora, licuadora o en un bowl vamos a poner los ingredientes húmedos como el Camote, la mantequilla de almendra o cacahuate, el huevo, la leche y la vainilla.
  4. Ahora vamos a agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos bien hasta que este todo completamente uniforme, ahora si agregamos las nueces picadas y/o el chocolate en cuadritos.
  5. Ponemos la mitad de la mezcla en el molde, y vamos a combinar aparte el azúcar de coco con la canela, la mitad de esta mezcla se la esparcimos a toda la masa, volvemos a poner la otra mitad de la mezcla y volvemos a esparcir el azúcar de coco con canela por toda la parte de arriba.
  6. Horneamos por 20 – 25 min, hasta que este listo
  7. Dejamos enfriar nuestro pan, y cortamos en cuadritos, para el top yo utilice yogurt griego (Chobani) con un poco de miel de abeja, pero en realidad puedes comerlos como más los prefieras.

*Recomiendo guardarlos en el refrigerador, puedes consumirlos fríos o calentarlos un poco antes de comerlos, duran aprox 5 días en refrigeración.

camote bread 3

MI NUEVO AÑO . . .

Mi Nuevo Año

Hoy es mi cumpleaños, siempre me hace muy feliz cumplir años, no soy una persona que me guste hacer fiestas, no me encanta ser el centro de atención, en realidad me estresa.

Recuerdo cuando cumplí 13 años, mis Papás me organizaron una fiesta de Disfraces en casa de mis Abuelos, rentaron un sonido disco, decoraron todo el patio trasero de Halloween, llevaron comida y unas pocas cervezas que mi Papá compro para mis amigos, claro que nadie tomaba alcohol a esa edad pero es justo cuando te sientes grande y quieres experimentar, fue el hit; Pero momentos antes, cuando todo estaba listo, la música sonaba, yo estaba disfrazada, esperando que mis invitados llegaran, me sentía muy mal, nerviosa, estresada, ¿y si nadie venia a mi fiesta?. Les cuento esto porque esa sensación la viví cada que era yo la festejada o anfitriona, mi fiesta de 15 años, mi despedida de soltera, mi baby shower, cenas en la casa, las primeras fiestas de cumpleaños de Arantza, etc. . . Con el tiempo comprendí que lo que estaba experimentando dentro de mi era un miedo al rechazo, algo que hoy puedo decir que se ha disminuido bastante, y la verdad es porque mi esposo, que es un gran anfitrión y conversador hace ese papel de ser mi Centro y yo solo hacer segunda en ocasiones, se que varios lo viven como yo.


Este año que acaba de terminar para mi, lo viví con muchas discusiones internas, y quiero compartirlo, porque al igual que yo, sé que hay mucha gente que siente lo mismo y que con solo darse cuenta de eso, de que alguien más lo pensó o lo esta viviendo, reflexionará su situación y probablemente ponga manos a la obra para resolverlo.

Como muchos ya lo saben yo soy de Lerdo/Gómez/Torreón ósea de La Laguna, soy Lagunera, sé que muchas personas no conocen estas Ciudades, pero están en el Norte de México, son 3 Ciudades que están pegaditas, y que en realidad hacen una Ciudad muy grande. Crecer allí me define, define mis creencias, mi educación, mi manera de relacionarme, pero al mismo tiempo me siento tan alejada de todo eso. Hoy en día aún me cuesta darme cuenta que todas mis experiencias vividas en Casa de mis Abuelos, en mi Colegio, en mi Colonia, con mi Familia, con mis amigos ya pasaron y nunca se volverán a repetir, que lo que un tiempo fue mi realidad ya no la volverá a ser nunca más, y claro siempre hay cosas nuevas por vivir, pero esas cosas nuevas serán realidades que conforme pase el tiempo y pase la vida se convertirán en pasado.

Este año viví días de soledad, días de frustración, días de risas, días muy lindos, en verdad que vivir cerca al Mar te cambia el ritmo de vida, el mar y su inmensidad siempre nos hará cuestionarnos sobre nuestra corta vida. A mi me recuerda que algún día yo no estaré pero que él seguirá aquí.

Si ustedes pudieran ver todas las experiencias lindas que se desenvuelven a la orilla de una Playa, momentos de familia, de novios, de personas con sus mascotas, de ejercicio, de leer, de pensar, pensar que quisiera detener muchos de esos momentos para siempre, con mis hijos enamorados de mi, que me llenan de besos y de cartas con corazones y arcoíris, de cervezas y ceviches con mis Papás y mis hermanos, de castillos de arena, de revolcones y de aprendizajes de las mareas.

Muchos días me desvele pensando en que no era justo que esto se vaya a acabar, y entonces pensaba que no tenia sentido mandar a dormir a mis hijos solos a su cuarto, ¿porqué mejor no disfrutar de dormir todos juntos?, pero en la casa hay reglas, y entre semana ellos duermen solos, porque por ahí leí que eso les ayudaba a construir su seguridad y su independencia, pero entonces estamos apostando a que vamos a llegar a vivir muchos años y que claro, cuando estén grandes Mamá los mando a dormir a su cuarto a tiempo y ahora son personas seguras e independientes, y si no . . . entonces no aproveche todas esas risas, abrazos, chistes, patadas, y todas esas cosas que pasan antes de quedarnos dormidos. Así pase muchas noches éste año, pensando si valía la pena trabajar tantas horas al día, si en ese “Vive el presente” que siempre escuchamos y que a veces no es tan gratificante y tranquilizante como todos lo pensamos, entraba el sentir una necesidad de experiencias bonitas diariamente, y comencé vivir enojada con la vida, porque entonces ya nada tenia sentido, total todo se iba a acabar en algún momento.

Algunos días me despertaba pensando, ¿será que hoy me voy a morir? . . y todas estas son conversaciones internas, mías, sin embargo hace apenas 2 días Arantza me pregunto, – Mamá ¿cuándo nos vamos a morir? . . enseguida le conteste: No sé amor, es como una sorpresa; Le causó gracia que dijera “Sorpresa”, porque para ella la palabra solo tiene significados positivos, enseguida me comento, – Bueno aunque no quisiera nunca perderte sabes que siempre vamos a estar conectadas, como un hilito que nos mantiene unidas, así igual si yo me muero sabes que siempre estaré contigo ok? . . ¡Claro! Y no es que ella se lo sacó de la manga, o de su mente tan ingeniosa, ella me repitió palabras que hace mucho tiempo yo le comente, cuando le hablé de la energía que nos une, la energía que nos mantiene vivos por siempre y para siempre, y la que nos hace atraer todas esas cosas lindas que merecemos.

Bastó esa plática para recordar Me mis pensamientos, mis sentimientos, todo eso que antes me mantenía en calma, me mantenía inspirada, creativa, enamorada de la vida y de vivir, de no estar preocupada por todo esto que me abrumó la cabeza, las ideas y mis días.

Por eso hoy decido y actúo en volver a conectar con mis emociones, con esa mujer que es complicada pero tan simple a la vez. Tengo muchas opiniones que compartir, ideas que escribir, creo que muchas de ustedes que me siguen y me leen merecen esa inspiración, buena energía y sobre todo merecen conocer a esa persona que en realidad soy, sin temor a sentir rechazo, porque si algo he observado en este mundo cibernético actual es que ocultarte es muy fácil, pretender ser alguien mas es común, y pocos son esos corazones valientes e interesantes que podemos conocer por estos medios, al final el internet y la energía es eso, estar todos conectados.

Feliz cumpleaños a mi,

De corazón Ana Araujo.

Barritas dulces de Quínoa y Cacao.

DSCN1005

En estos días en los que comencé a compartir sobre las comidas que les preparo a mis hijos me llegaron varios mensajes de algunas de ustedes en donde me pedían abordar más este punto, me di cuenta que habemos muchas Mamás que (como es común) se nos acaban los menús y las ideas pero no perdemos el enfoque de darles comidas saludables a nuestros hijos.

Viendo en mi alacena qué podría prepararles a estos chamacos que todo el día quieren galletas y cereal, recordé una receta que alguna vez vi o leí, en donde hacían cereal casero de Quínoa inflada con cacao, pero yo quise llevar esta receta a otro nivel y le puse más menjurjes, que en mi cabeza combinaban a la perfección y la verdad es que . . . Salí victoriosa, estas barritas fueron un GRAN descubrimiento.


INGREDIENTES:

  • 2 tzas de Quínoa inflada (de preferencia sin endulzar).
  •  1/3 tza de Cacao en polvo orgánico.
  • 6 cdas de Miel Maple (de preferencia orgánica).
  • 4 cdas de Aceite de Coco.
  • 5 cdas de Crema de Almendras Healthy Choices.

PREPARACIÓN:

Esta primer parte la pueden hacer directamente en una olla o a baño maría (yo lo hice a baño maría para evitar quemar el cacao), van a poner a fuego medio bajo: el Cacao en polvo junto con el aceite de Coco, la miel Maple y la Crema de Almendras Healthy Choices, van a mezclar con una pala de madera, hasta tener una consistencia suave en donde todos los ingredientes se unan.

Aparte en un bowl grande van a poner la Quínoa inflada, cuando esté lista la mezcla del Cacao, apaguen el fuego y viertan directamente en el bowl con la Quínoa, con la pala de madera traten de unir todo, hasta que la Quínoa quede totalmente cubierta con la mezcla de Cacao.

Ahora, existen 2 manera de presentar este snack:

1.- Como lo hice yo, en cuadritos: En un recipiente cuadrado o rectangular, yo use uno de Panque, rectangular de silicona, así que no es necesario engrasar, pero si usan alguno de vidrio o metal les recomiendo cubrir con papel encerado.

Van a vaciar la mezcla y la van a extender, que quede plana y del grosor que ustedes gusten

Pasando este tiempo, sacamos todo del molde y cortamos en cuadritos. Yo guarde las barritas en un topper dentro del congelador.

2.- La otra idea (que en realidad es la más sencilla ) es poner la mezcla en cucuruchos (capacillos de cupcake), recomiendo que sean de tamaño mediano o pequeño. Vamos a poner 1 o 2 cucharadas de la mezcla en cada capacillo y los congelamos por 30 minutos.

Recomiendo guardar éste snack en el congelador, es mucho más rico comerlos congelados, y la verdad es que no les van a durar mucho, así que no ocuparán lugar en tu congelador por mucho tiempo.

¡Qué los disfruten!

DSCN1009

 

 

 

 

 

¿Porqué tengo que remojar los cereales y legumbres (semillas)?

 

Food52
Photographs for Food52

Seguramente la mayoría de nosotros sabemos que tenemos que remojar los frijoles y el arroz antes de cocinarlos, pero es muy común que no sepamos ni porqué, ni cuánto tiempo, solo seguimos las reglas básicas de cocina que nos enseño nuestra Mamá, y ella así lo hacía porque así le enseño tu Abuelita, y ella así lo hacía porque así le enseño tu Bisabuela, etc. . . Yo así lo aprendí y a veces cuando tenía prisa ni siquiera los remojaba, solo los lavaba y ¡tómala!, a cocinarse, pero a lo largo de estos pocos años que tengo estudiando temas de alimentación entendí la gran importancia de este proceso TAN indispensable en muchos aspectos.

Primero quiero aclara que cuando decimos ‘remojar’ nos referimos al proceso de dejar reposar en agua filtrada los cereales, legumbres o semillas por un tiempo determinado.

Los Cereales y las Legumbres tienen un mineral llamado fósforo en su fibra y este mineral está unido a una sustancia conocida como Ácido Fítico.

El ácido fítico se combina con el hierro, el calcio, el magnesio, el cobre y el zinc en el tracto intestinal bloqueando la absorción de éstos minerales, también los cereales o legumbres cuando no se han remojado contienen inhibidores de enzimas que pueden interferir con nuestra digestión, por lo tanto al remojar los cereales y las legumbres podemos decir que ya están “predigeridos” para que sus nutrientes estén disponibles.

Tenemos que recordar que los cereales y las legumbres son semillas y las semillas (de todo tipo) deben de tener la capacidad de sobre vivir adversidades con el objetivo último de poder ser expulsadas a la tierra y germinar, creando nueva vida, por lo tanto la manera que la naturaleza tiene de expandirse y sobrevivir es dotando las semillas de ciertos “anti-nutrientes”, que a nosotros los humanos nos van a dificultar la digestión y la absorción de los nutrientes.

¿Cómo me deshago del Ácido Fítico?

Al remojar, fermentar, germinar o cocinar nuestras semillas, cereales o legumbres activamos una enzima llamada Fitasa, ésta enzima hidroliza los fitatos, destruyéndolos, de tal manera que eliminamos los “anti-nutrientes” y facilitamos la digestión de nuestro ingrediente.

De todos estas opciones yo opino que el proceso de remojar nuestros cereales es el más sencillo de todos, aún que lleva un poco de tiempo pero al hacerlo es como la primer parte del proceso de germinación, cuando la semilla, cereal o legumbre se activa por el tiempo de remojo hacemos al cereal, semilla o legumbre más digestivo y al mismo tiempo despertamos en él todas sus propiedades, así que nos estamos comiendo un ingrediente al full en nutrientes.

En conclusión estas son las ventajas del remojo:

  • Nuestro cuerpo absorberá más minerales y nutrientes.
  • Ayudaremos a la digestión con el alimento ya pre-digerido, por lo tanto no sufriremos de inflamación dolor abdominal o gases.

Cereales que tenemos que remojar:

  • Arroz
  • Frijoles (todos los tipos)
  • Quinoa
  • Avena
  • Almendras
  • Nueces (todo tipo)
  • Lentejas
  • Soya
  •  Garbanzo
  • Kamut.
  • Trigo.
  • Spelta.
  • Millet.
  • etc…

Tabla con horas y especificaciónes:

 

infogerminar1

Pay de Fresas y Açai / Vegano y Raw

DSCN0860

Esta belleza fue un gran descubrimiento. Tenía tiempo con la curiosidad de probar algún postre raw (crudo) pero no son tan comunes de encontrar en restaurantes, podría ser en lugares veganos o de ese tipo, pero a lo que voy es que si quieres un postre así te lo tienes que hacer tu mismo.

Los ingredientes que regularmente utilizaríamos para este tipo de postres crudos no son naaadaaaa baratos y por eso no me animaba a experimentar y tirar a la basura mi dinero, lo que hice fue ponerme a investigar, leer recetas, ver videos y cuando por fin la idea me latió fue que me aventure a realizar mi propio postre raw, la verdad es bastante sencillo de preparar, solo necesitas una licuadora potente o procesador de alimentos.

Lo increíble es que tiene la consistencia de un cheesecake pero es libre de gluten, no tiene lácteos, azúcar refinada ni nada que nos haga daño, sin duda es un postre que lo podemos disfrutar con toda la tranquilidad del mundo.

No les podría describir el sabor del Pay porque no se parece a nada de lo que estamos acostumbrados a probar (ó por lo menos yo) pero les aseguro que si se quieren lucir en alguna reunión, fiesta, compromiso de trabajo etc. . . lo van a lograr y les dará una buena fama de healthy y moderna (moderno) 😀

Los ingredientes son: 

Para la galleta o base necesitamos:

  • 1 taza de Harina de Avena.
  • 1 taza de Harina de Almendra.
  • 1/4 taza de Aceite de Coco.
  • 2 cucharadas de Pasta de Dátil o Miel de Maple.
  • 1/2 cucharadita de Sal.

Para el relleno necesitamos:

  • 2 tazas de Nuez de la India (Cashews) crudas y sin sal.
  • 2 taza de Fresas desinfectadas.
  • 1/4 taza de Aceite de Coco.
  • 1/3 taza de Miel de Maple.
  • 1 cucharada de Polvo de Açai.
  • 1/2 cucharada de Extracto de Vainilla.

Para adornar necesitas:

  • Fresas.
  • Cerezas.
  • Blueberries.
  • Frambuesas.
  • Berries.
  • Cacao derretido.

Preparación:

Lo primero que tienes que hacer es poner a remojar las nueces de la India con agua de filtro por lo menos 8 horas, yo las dejé toda la noche (10 horas aprox); Cuando pase el tiempo escúrrelas y aparta.

Para la base vas a mezclar en un bowl la harina de almendra, la harina de avena (si no tienes puedes licuar las hojuelas de avena, es lo mismo), le agregas el aceite de coco derretido, la sal y la pasta de dátil o miel, con un tenedor vas a mezclar todo muy bien.

Cuando esté lista la galleta la colocas en tu molde para Pay, te recomiendo engrasarlo antes o ponerle una capa de papel encerado, aplasta muy bien la galleta con tu mano y cuando este listo y parejo lo apartas en el congelador.

Para el relleno, en la licuadora o procesador de alimentos vas a poner las nueces junto con las fresas sin hojas, el aceite de coco, el açai, la vainilla y la miel. Licúa muy bien hasta que te quede una mezcla muy suave. Agrega esta mezcla sobre la galleta previamente refrigerada y vuelve a refrigerar o congelar por lo menos 4 a 6 horas.

Cuando pasen las horas ya lo puedes decorar con la fruta de tu preferencia. Yo le puse una cereza, algunas fresas y berries de diferentes colores, al final le agregue cacao derretido y volví a meter en el refrigerador.

DSCN0851

Lindo ¿no? 


 

Si les gusta mi receta les agradezco compartir 🙂 

¡Gracias! 

 

 

 

 

 

 

Pesto de Kale, Albahaca y Hemp.

DSCN0943

¡¡¡Que levante la mano a quien le hace feliz el Pesto!!!!

El Pesto es de mis “aderezos” favoritos, tiene pocos ingredientes pero lleno de sabor, el problema es cuando lo compramos ya preparado en tiendas de autoservicio porque su lista de ingredientes incrementa y por lo tanto tenemos que poner en duda la calidad de ellos.

Esta receta es la versión healthy de la receta típica, estoy segura que todos los ingredientes los puedes conseguir en tu ciudad y si además los consigues de origen orgánico 😀 ya te sacaste un 100.

La verdad yo hice la receta al tanteo, pondré las cantidades aproximadas, pero les recomiendo que le hagan como yo, vayan poniendo cada ingrediente poco a poco y prueben varias veces hasta que quede justo como les gusta.

Ingredientes:

  • 2 tzs de Kale, Berza o Col rizada sin el tallo.
  • 10 hojas grandes de Albahaca.
  • 3 cdas de Ajo picadito (4 a 5 dientes)
  • 1/4 tza de Aceite de Oliva extra virgen.
  • 1/3 tza de Nuez cruda.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

La idea es hacerlo en una licuadora, nutribullet o procesador de alimentos, y como les comentaba les recomiendo agregar los ingredientes poco a poco e ir probando a cada rato para saber que más le hace falta.

DSCN0947

Debe de quedar con un sabor fuerte porque es un aderezo del cual usamos solo 1 cucharada en lo que sea que los vayamos a usar.

Guárdalo en un frasco de vidrio, muy bien tapado y puedes conservarlo a temperatura ambiente si no hace mucho calor en tu cocina o mejor en el refrigerador.