Mi Lista del Supermercado ideal.

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Cuando comencé en mi época de cambio de hábitos me hubiera encantado que alguien me guiara en cómo empezar,  qué comprar, porque existen miles de productos en el mercado, y cuando sabes muy poco sobre ellos es muy fácil ó asustarnos por no saber qué comprar y desertar ó comprar miles de productos carísimos y terminar consumiendo una despensa que no supimos aprovechar.

Les separo los productos por sus similares:

Frutas y Verduras.

  • Aquí no me voy a clavar en decirte cuáles comprar, porque cada Ciudad y País es diferente, mi recomendación es consumir local, consumir de temporada, buscar productos orgánicos en su mayoría y sobre todo cada ida al supermercado compra 1 fruta o verdura nueva, investiga que puedes hacer con ella y pruébala.
  • Existe una lista llamada: Dirty Dozen, (lista completa aquí) en donde año con año nos muestras cuales son los 12 productos mas contaminados, los estudian incluso sin cascaras, por ejemplo este año 2018 se han encontrado mas de 22 pesticidas en 1 Fresa, entre los mas contaminados tenemos las espinacas, los duraznos, las cerezas, las manzanas, las uvas, el apio, el tomate y las papas.
  • Así mismo nos muestran una lista llamada Clean 15, que nos muestran los 15 productos estudiados en los cuales no fueron encontrados rastros de pesticidas o que en su mayoría no tienen, como el Aguacate, la piña, la papaya, los espárragos, la cebolla, el brócoli y el repollo.
  • Sobre las etiquetas que tienen cada fruta o verdura vamos encontrar varios dígitos, lo que considero importante que tienes que saber es que, si empieza con el numero 3 ó 4 significa que el cultivo es de forma tradicional y probablemente contengan pesticida, si comienzan con el numero 9 es porque es un producto orgánico, y si comienza con el numero 8 es por que es un producto genéticamente modificado (GMO) y seguramente contiene pesticidas.

 

Granos enteros:

  • Arroz Integral
  • Arroz Bastami, es el arroz que contiene más nutrientes de toda la variedad de arroces que existen. Otra opción es el Arroz Jazmin.
  • Frijoles orgánicos (Aires de campo)
  • Frijoles refritos orgánicos (TERO)
  • Lentejas orgánicas (Aires de campo)
  • Garbanzos orgánicos.
  • Avena (gluten free y organica)
  • Quinoa (organica)
  • Quinoa inflada
  • Amaranto inflado
  • Kamut inflado
  • Pan de Barra (Ezekiel, Macarius, Orowheat multigrano)
  • Tortillas de Nopal.
  • Tostadas de Nopal.

 

Grasas:

  • Aceite de Oliva extra virgen
  • Aceite de coco Extra virgen (No refinados)
  • Aceite de aguacate
  • Ghee
  • Leche de Coco y Almendra Calahua la cual 1 tza = 50 kcal / 4g grasa / 2g proteinas / 0 azucares si al comparamos con 1 tza de leche de vaca = 124 kcal / 6.7 g grasa / 6.6 g proteínas / 10 g azúcar.
  • Yogurt Fage natural o Yoplait sin Azúcar.
  • Queso (entre mas blanco mejor y de rancho, casero o similares)
  • Crema de cacahuate o almendra natural.
  • Linaza y Chia de preferencia orgánicos.

 

Proteinas:

  • Pollo entero Organico
  • Pechugas de pollo organico.
  • Lomo de cerdo y/o Res organico
  • Pescado salvaje
  • Huevos orgánicos
  • Atún en agua (Tuny)

 

Condimentos y especias:

  • Sal del Himalaya
  • Sal de Mar
  • Curcuma
  • Canela
  • Paprika
  • Pimienta
  • Especias secas.
  • Caldo de vegetales natural libre de glutamato monosodico.
  • Coconut Aminos
  • Mostaza
  • Hummus

 

Nueces:

  • Naturales, libres de aceites y sin sal.

 

Edulcorantes:

  • Stevia liquida
  • Stevia en polvo
  • Maple

 

Bebidas:

  • Tés de infusión orgánicos
  • Matcha organica
  • Café organico.
  • Cacao en polvo.
  • Agua de coco

 

Harinas:

  • Harina Coco
  • Harina de Almendra
  • Harina de Garbanzo
  • Harina de Avena
  • Mezcla para pancakes gluten free

 

Snack:

  • Rice cakes (con quinoa)
  • Chocolate 70% cacao *libre de maltitol
  • Barritas de amaranto.
  • Galletas de avena sin harina integral y sin azúcar.

 

Básicamente esto es lo que necesitas tener en tu cocina para comenzar tu cambio de hábitos hacia una vida mas saludable y llena de bienestar. Busca siempre que los productos procesados que vayas a comprar no contengan mas de 5 ingredientes y sobre todo que entiendas al leerlos qué es lo que contiene, si no lo puedes pronunciar no veo porque te lo debas de comer.

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