☼ Hummus de Betabel ☼

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El hummus es de origen árabe y comenzó a tener mayor popularidad entre nosotros hace relativamente poco tiempo. A mi me encanta prepararlo por que es un alimento con alto contenido proteico, contiene altas dosis de minerales como el hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio, además de vitamina B, ácido fólico, niacina, tiamina y riboflavina. El hummus es bajo en grasas, ayuda a reducir el colesterol, tiene efectos antioxidantes y además es muy fácil de hacer.

Beneficios:

  • Aporta energía.
  • Favorece el tránsito digestivo.
  • Antidepresivo (produce serotonina)
  • El ácido fítico y las saponinas compuestas ayudan a defender a la célula del daño genético que provoca cáncer.

Hummus con Betabel:

  • 2 Betabeles asados o hervidos.
  • 1 lata de garbanzos.
  • 2 dientes de Ajo.
  • 4 cdas de Tahini.
  • 2 Limones.
  • 1 cdita de Sal de mar.
  • 1 cdita de Comino molido.
  • 1 cdita de Pimientón paprika.
  • ¾ tza del Agua de los garbanzos.

Vas a necesitar una licuadora o un procesador y agregas todos los ingredientes.

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Vas agregando el agua poco a poco hasta lograr la consistencia que desees.

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Puedes untar en pan para sándwich, comer con verduras, agregar a wraps, burritos ó simplemente disfrutar con un pan pita integral o con tostadas horneadas.

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