-> Pizza con Whole foods <-

Les debía esta receta desde hace algunas semanas, pero salí de vacaciones a mi ciudad y me desconecte un poco de todo, ahora ya estoy en casa y con todos los pendientes por hacer.

Ahora mismo salgo de un pendiente compartiéndoles la receta de mi Pizza Vegana, como sabrán Pablo y yo estuvimos haciendo una semana de Whole Foods (para los que no saben a que me refiero los invito a encontrar la entrada aquí mismo en donde les explico qué son los whole foods) y una de nuestras comidas fue esta delicia.

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La recomiendo al 100% quedo buenísima, lleva un poco de preparación pero con un tiempito en la cocina la sacas de volada.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

1 Paquete de pan árabe integral (10 piezas aprox)

4 Portobellos grandes y en rebanadas gruesas.

5 Calabacitas en rebanadas.

1 Pimiento del color que gustes, en rebanadas delgadas.

Romero fresco.

Para las espinacas:

3 Manojos de espinacas orgánicas.

1/4 Cebolla.

1 Diente de ajo.

Para la salsa de tomate casera:

8 Tomates ( o jitomates, depende de cómo los conozcas)

1/2 Cebolla

2 Dientes de ajo.

Aceite de oliva prensado en frío.

1 Manojo de Albahaca fresca.

1 Cucharadita de orégano seco.

Para la salsa: Primero ponemos el ajo y cebolla con un poco de aceite de oliva prensado en frío, después añadimos los tomates triturados. A los tomates primero los pelee y los rallé a mano con un rallador, después añades la albahaca y el orégano, dejamos cocer a fuego lento por lo menos 30 minutos y estará lista para nuestra pizza.

Ahora vamos a preparar las espinacas, en un sartén con un poco de aceite de coco pones la cebolla y el ajo, ya cuando estén doradas agregar la espinaca, sazonas y apagas el fuego, dejas que con el calor la espinaca se haga pequeña.

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Ya que tenemos todo preparado llego el momento de prender el horno a precalentar a una temperatura media, 180º esta prefecto.

Al pan arabe (pita) le agregas la salsa de tomate, enseguida las rebanadas de calabacita, los portobellos, el pimiento, la preparación de las espinacas, sazonamos con pimienta y sal y unas ramitas de romero fresco.

Así se ven crudas:

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Metemos las pizzas al horno y el tiempo va a depender de qué tan crujiente te guste la pizza, a mi me gusta a un punto antes de quemarse, yo las dejo por aproximadamente 30 min a fuego medio (160º – 180º)

Puedes comerlas con tu salsa de chile preferida o en mi caso con Hummus (Oops!) jajaja I LOVE Hummus.

ENJOY!!!

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